Kupang, RNC – Subasuka Restaurant adalah tempat yang dipilih untuk menjamu Wakil Presiden RI, Gibran Rakabuming Raka dan rombongan, seusai berkunjung ke sejumlah tempat di Kabupaten Kupang dan Kota Kupang, Rabu (7/5/2025) siang.
Setibanya di Resto, Wapres yang didampingi Gubernur NTT, Emanuel Melkiades Laka Lena dan Wagub Johny Asadoma, Kapolda Irjen Pol Daniel T.M Silitonga, Danrem 161 WS, Wali Kota Christian Widodo serta sejumlah petinggi TNI/Polri itu langsung menuju meja paling tengah.
Yuli Ola selaku Kepala Resto, bergerak cepat, memandu sekira lima pelayan untuk menyiapkan aneka menu yang sudah dipesan. Dalam waktu singkat, welcome drink sudah di atas meja. Es saboak bercitarasa asli dan beberapa minuman dari buah lokal ikut disuguhi.
Wapres Gibran memilih Es Saboak. Rupanya pilihannya ini diambil setelah sebelumnya dijelaskan oleh Gubernur Melki dan dipertegas Wagub Jony Asadoma yang duduk mengapit Wapres Gibran.
Tegukan pertama disertai senyum, Gibran menyukainya. Lalu selanjutnya,
Kapolda Silitonga pun sempat beberapa kali aktif menjelaskan bahkan sampai membagikan menu ke tamu yang lain. Rupanya jenderal yang sering berkhotbah ini sangat bersemangat mempromosikan aneka menu andalan Subasuka Resto yang hampir seluruhnya berasal dari kebun petani dan juga laut di NTT ini.
Mau tahu menu apa yang paling disukai oleh Mas Gibran, demikian sapaan politisi itu saat makan di Subasuka? Ternyata ada dua menu yang sangat disukai, yakni Cah Kelor Bunga Pepaya dan Sup Buntut ala Subasuka Resto.
Kelor, tanaman yang kaya akan nutrisi yang dipadukan dengan bunga pepaya, tentu menghadirkan sebuah sensasi dalam cita rasa. Belum lagi sup buntut yang hangat disaat Kupang sedang mendung, tentu menjadi primadona bagi para pemuja rasa.
Yudith, Wakil Kepala Subasuka Resto bidang Operasional, kepada media ini beberapa saat seusai kunjungan Wapres dan rombongan, membenarkan hal itu. “Atas nama manajemen, kami berterima kasih atas kunjungan Pak Wapres dan rombongan ke Subasuka. Kami menghidangkan yang terbaik dan syukur, semua menikmatinya. Beliau (Wapres) sangat suka,” kata Yudith.
Apa yang dikatakannya sangat beralasan. Dua menu sangat disukai mantan Walikota Solo itu yakni Cah Kelor Bunga Pepaya dan Sup Buntut ala Subasuka Resto. “Kami melayani beliau dan tau mana yang disukai. Kami senang karena semua ikut menikmati. Sup buntut itu pesanan khusus dari istana dan secepatnya kami siapkan,” ujarnya tersenyum gembira.
Siang itu mereka menghidangkan menu udang bakar sambal matah, ikan goreng saus Inggris dan sejumlah menu lainnya. “Pak Walikota Kupang juga menjelaskan ke Mas Gibran kalau cah kelor bunga pepaya itu makanan khas Kupang. Puji Tuhan, beliau suka dan kami siapkan satu porsi lagi. Es saboaknya juga sampai selesai, kami sangat senang,” ujar Yudith.
Ia menambahkan, Gibran menyukai Se’i paskoti mix original. Memang kalau soal Se’i mix, tidak ada yang menandingi resep Subasuka Resto. Dipadukan dengan lu’at, sambal khas Timor Dawan, seolah membuat penikmat ketagihan dan ingin lagi.
Terpantau oleh media ini, hampir semua tamu sangat menikmati aneka menu yang disuguhi, ditambah suasananya yang tenang dan nyaman. Beberapa kali terdengar candaan hingga mereka tertawa. Di sela-sela jamuan santap siang itu, seorang staf dari Jakarta menemui mas Ricky (Staff Marketing Subasuka), rupanya dia menanyakan keberadaan owner Subasuka, yakni J. Don Putra Gotama.
Dijelaskan oleh mas Ricky bahwa pimpinannya sedang berada di Singapura untuk sebuah urusan keluarga. Don Putra Gotama dan isteri beserta anaknya Brian Gotama sedang melakukan kunjungan keluarga dan mereka pun tidak tahu jika resto mereka akan kedatangan tamu penting.
Ternyata niat Mas Gibran berkenan hendak berfoto bersama owner Subasuka dan keluarga di lokasi papan nama yang selama ini selalu menjadi foto booth oleh pengunjung.
“Ketika foto bersama dengan karyawan itu saya menyampaikan permohonan maaf kepada Bapak Wapres kalau owner kita sedang berada di luar negeri. Dan saat itu beliau mengangguk sambil senyum, dan mengatakan oh iya, terima kasih,” ujar Ricky mengisahkan hasil diskusinya saat itu. (*/rnc)
Ikuti berita terkini dan terlengkap di WhatsApp Group RakyatNTT.com
